طريقة عمل الجمبري المقلي



طريقة سريعة وشهية جداً لعمل الجمبري المقلي في المنزل!

الصعوبة : سهل

وقت التحضير : 5 دقيقة

وقت الطبخ : 5 دقيقة

وجبات : 4

المقادير ::

  • 500 جرام جمبري (الروبيان، القَمرون، القريدس - Shrimp)

  • نصف ملعقة صغيرة ملح

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

  • كوب دقيق

  • ملعقة صغيرة بابريكا

  • 2 بيض مخفوق

  • كوب بقسماط (البشماط أو القرشلة وهو الكعك المطحون)

  • زيت نباتي للقلي (حسب الحاجة)

طريقة التحضير ::

  1. ضعي قطع الروبيان في وعاء وأضيفي فوقها الملح، الفلفل الأسود والثوم البودرة.

  2. أخلطي المكوّنات برفق.

  3. في وعاء صغير، أخلطي الدقيق والبابريكا معاً.

  4. جهّزي البيض المخفوق في وعاء والبقسماط في طبق.

  5. حمّي الزيت النباتي جيداً.

  6. غمّسي قطع الروبيان أولاً في مزيج الدقيق ثمّ البيض وأخيراً البقسماط.

  7. إقلي قطع الروبيان بالزيت حوالى 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.

  8. ضعي الروبيان على محارم ورقيّة ثمّ قدّميه ساخناً.

نصائح :

  1. يمكنك استخدام الجمبري الطازج أو المجلّد فكليهما يملكان طعماً لذيذاً.

  2. إنتبهي من خطر الاحتراق عند وضع قطع الروبيان في الزيت.

  3. يجب تناول الجمبري الطازج خلال 24 ساعة من شرائه، أو حفظه مجمّداً في القسم العلوي من الثلاّجة. تجنّبي شراء الجمبري الذي تصدر عنه رائحة الأمونيا، فهذا دليل على أنّه فاسد، لأن لا رائحة للجمبري إلاّ رائحة المياه المالحة! وإذا اخترت شراءه مجمّداً، تجنّبي الجمبري المقشّر قبل التجميد، فهذا يفقده نكهته، وتأكدي دوماً أنّ قشرته شفّافة ودون بقع سوداء.

  4. لتقشير الجمبري : إنزعي أولاً الرأس، ثم أمسكي الذنب بيد واسحبي القشرة باليد الأخرى بنفس الاتجاه لنزعها قطعة واحدة دون الذنب. ولسحب الذنب، أمسكيه بيد وجسم القريدس باليد الأخرى وشدّي بقوة. يمكن سلق القريدس أو شويه أو قليه، وتقديمه مع أي صلصة تفضلين. كما يمكن تقطيعه وتقديمه مع الأرز أو سلطة الأفوكادو.



طريقة عمل الجمبري المقلي
4 / 5
Oleh