طريقة عمل شيش كباب الدجاج



نقدم لكم عبر موقع عالم الطبخ والجمال أجمل طريقة لعمل شيش كباب الدجاج بتتبيلة لذيذة وشهية جداً في المنزل!

الصعوبة : سهل

وقت التحضير : 15 دقيقة

وقت الطهي : 15 دقيقة

تكفي : 4 أشخاص

المقادير ::

  • نصف كيلو جرام صدور دجاج بدون عظم وجلد مفروم فرماً ناعماً

  • 2 ملعقة طعام فليفلة حمراء حارة مفرومة فرماً ناعماً

  • 2 ملعقة طعام فليفلة خضراء حارة مفرومة فرماً ناعماً

  • 2 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً

عند شرائك للكزبرة، لا تخلطي بينها وبين البقدونس، فيكفي أن تتنشّقي رائحتها للتأكّد، إذ أنّ رائحة الكزبرة تكون عادة قويّة. إختاري الباقة التي لا تحوي أوراق ذابلة أو مائلة إلى الإصفرار.

  • 2 ملعقة طعام بصل مفروم فرماً ناعماً

  • 1 ملعقة طعام كاري

الكاري نوع من أنواع التّوابل، يتميز بلونه الأصفر لاحتوائه على الزعفران. كما قد يكون حاراً جداً أو أقل حدة وذلك بحسب التوابل المستخدمة لتحضيره.

  • 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا

يمكنك شراء الغارام ماسالا جاهزاً من المحال التجارية الكبيرة أو من عند العطّارين.

  • نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم

  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم

  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا

البابريكا نوع من التوابل العطرية، تحضر عبر تجفيف ثمرة الفلفل الأحمر الحلو المعروفة بالفليفلة الحلوة عندما تنضج ثم طحنها. تتميز البابريكا بنكهة حلوة وحادة معاً دون أن تكون لاذعة.

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

  • ملح (حسب الرغبة)

  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير ::

  1. في وعاء كبير نضع صدور الدجاج المفرومة.

  2. نضيف الفليفلة الحمراء الحارة والخضراء الحارة والكزبرة الخضراء الناعمة والبصل والكاري والغارام ماسالا والكمون والكزبرة الناعمة والزنجبيل والبابركا والفلفل الأبيض والملح.

  3. بواسطة اليد نفرك الدجاج حتى يتجانس مع المكونات.

  4. بواسطة الماء نقوم بتدوير الدجاج بشكل أسطواني بمقدار 5 ملاعق طعام للقطعة ثم نضغط عليها حتى تصبح مسطحة.

  5. نكرر العملية حتى تنتهي الكمية. (نقوم بعمل 8 قطع أو حسب الرغبة)

  6. في مقلاة نضع الزيت النباتي ونقلي قطع الدجاج لمدة 10 دقائق. (5 دقائق على كل وجه)

  7. يقدم الطبق مع الأرز طويل الحبة والخضار المشوي واللبن الرائب أو حسب الرغبة.



طريقة عمل شيش كباب الدجاج
4 / 5
Oleh