طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

المقادير ::

أخفقي البيض في وعاءٍ كبير باستخدام المضرب الكهربائي لمدّة 4 دقائق.
أضيفي السكر ثمّ الفانيليا واستمرّي بالخفق لحوالي 5 دقائق إضافية.
أخلطي الدقيق، الملح والبيكنج باودر في وعاءٍ ثانٍ.
أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج البيض واخفقي المكوّنات معاً من جديد.
سخّني الحليب مع الزبدة في قدرٍ على نار منخفضة.
حرّكي المكوّنات جيّداً ثمّ ارفعي القدر عن النار عند الذوبان التامّ للزبدة وتمازج المكوّنين.
أضيفي المزيج إلى خليط البيض والدقيق واخفقي المكوّنات حتّى تشكّل عجينة سائلة.
إدهني قالب كيك بقليل من الزبدة ثمّ اسكبي العجينة السائلة داخل القالب.
أخبزي الكيكة في فرنٍ محمّى على درجة حرارة 200 مئوية حتّى تصبح ذهبيّة اللون.
اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً، قطعيها وقدميها.

يجب اتباع المقادير وطريقة التحضير كما هي في الوصفة، ويُفضل التأكد من صلاحية انتهاء المقادير.
يجب ضبط حرارة الفرن وتسخنيه قبل البدء بعمل الكيكة بمدة 15 دقيقة.
غالباً عندما تبدئين باشتمام رائحة الكيكة الزكية في المطبخ هذا يعني بانها اقتربت من مرحلة النضج النهائي.
يجب عدم تعريض الكيكة للهواء البارد فور اخراجها من الفرن، أيضاً يجب عدم وضع الكيكة على سطح بارد.

4 / 5

Oleh Osama Khaled