طريقة عمل كيكة البرتقال

---

الصعوبة : سهل

مجموع الوقت : 1 ساعة

وقت التحضير : 20 دقيقة

وقت الطبخ : 40 دقيقة

وجبات : 8

المقادير ::

• 3 بيضات على حرارة الغرفة

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• كوب دقيق

• 3 ملاعق صغيرة بايكنغ باودر

• ثلاثة أرياع كوب سكر

• ربع كوب زيت

• نصف كوب عصير برتقال طازج

• ملعقتان كبيرتان قشر برتقال مبشور

• بضع قطرات ملوّن طعام برتقالي

للتزيين :

• عصير برتقال طازج (حسب الرغبة)

لتحضير طبقة الصلصة :

• كوب ونصف سكر بودرة

• ربع كوب عصير برتقال طازج

طريقة التحضير ::

1. في وعاء، أخلطي عصير البرتقال مع القشر المبشور واتركي المزيج منقوعاً في الثلاجة لـ30 دقيقة.صفّي العصير من البرش لاستخدامه لاحقاً في الكيكة.

2. حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

3. غلّفي صينية فرن بورقة زبدة.

4. في وعاءين صغيرين، أفصلي زلال البيض عن الصفار.

5. في وعاء صغير، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر.

6. أضيفي الملح واخلطي بواسطة ملعقة. أتركي المكونات الجافة جانباً.

7. أخفقي زلال البيض مع رشّة ملح للحصول على مزيج رغويّ.

8. في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزيت والسكر حتى يمتزجا.

9. أضيفي المكونات الجافة واخلطي.

10. ضعي صفار البيض وعصير البرتقال المصفّى واخلطي جيداً ولكن دون المبالغة في الخفق.

11. ضعي ملون الطعام واخلطي قليلاً.

12. أضيفي خليط الزلال على 3 دفعات مع الخلط بواسطة السباتولا من تحت إلى فوق بين كلّ إضافة حتى تمتزج المكونات.

13. أسكبي الخليط في الصينية واطرقي هذه الأخيرة بضع مرات على سطح صلب لإخراج الهواء.

14. أدخلي الصينية إلى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

15. أتركي الكيكة تبرد على حرارة الغرفة.

للتزيين :

1. أسكبي عصير البرتقال على الكيكة.

لتحضير طبقة الصلصة :

1. في وعاء، ضعي السكر البودرة وعصير البرتقال.

2. أخلطي المكونات جيداً حتى يذوب السكر وتمتزج تماماً.

3. أسكبي الصلصة على وجه الكيكة.

4. زيّني بشرائح البرتقال وقدّمي الكيكة.

نصائح : 

يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال إذا كانت متوفرة.

عند تحضير طبقة الصلصة، يمكنك إضافة قشري البرتقال المشبور برشاً ناعماً.

---

طريقة عمل كيكة البرتقال

4 / 5

Oleh Osama Khaled