الصعوبة: سهل
مجموع الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 1 ساعة
وجبات: 4
المقادير ::
باذنجان - كيلوغرام
أرز صنوايت - كوب وربع
لحم مفروم - 500 غرام أو أكثر بحسب الحاجة
بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت - ملعقتان كبيرتان
حمّص منقوع ومقشّر - ربع كوب
ماء - بحسب الحاجة
صلصة طماطم - ربع كوب
طريقة التحضير ::
1- إغسلي الباذنجان جيداً ثمّ احفريه واغسليه من جديد. إحتفظي بربع كوب من اللبّ للحشوة.
2- إغسلي اللبّ واعصريه جيداً بيدك ثمّ قطّعيه.
3- إنقعي الأرز في الماء لمدّة نصف ساعة ثمّ اغسليه.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الأرز واللحم ولبّ الباذنجان المقطّع والحمّص.
5- أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكّلة.
6- أسكبي الزيت واخلطي المكونات جيداً مع بعضها.
7- إحشي حبّات الباذنجان بالكامل.
8- في قدر، ضعي حبّات الباذنجان على نار متوسطة.
9- أسكبي فوقها صلصة الطماطم والماء حتى تغميها بالكامل.
10- عندما يغلي المزيج، خففي النار واتركيها تقريباً حوالى الساعة حتى تنضج حبّات الباذنجان المحشوّة.
11- قدّمي الباذنجان ساخناً وألف صحة وهناء.
نصائح
عند إضافة الماء وصلصة الطماطم يمكنك أيضاً وضع مكعب ماجي
طريقة عمل الباذنجان المحشي
4
/
5
Oleh
Osama Khaled