طاجن الدجاج بالصلصة الحمراء

الصعوبة:  متوسط

مجموع الوقت: 1 ساعة

وقت التحضير:  20 دقيقة

وقت الطبخ:  40 دقيقة

وجبات:  2

المقادير ::

• صدر دجاج بدون عظام - 2

• بصل متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً - 2

• ثوم مهروس - 3 فصوص

• بصل مقطّع إلى شرائح - 1

• زنجبيل أخضر مقطّع إلى قطع صغيرة (أو زنجبيل بودرة) - ملعقة صغيرة

• عصير طماطم - 4 أكواب

• ملح - بحسب الرغبة

• كزبرة جافة مطحونة - بحسب الرغبة

• كركم - بحسب الرغبة

• كمون - بحسب الرغبة

• فلفل حار أخضر متوسط الحجم مقطّع - 1

• فلفل بودرة - بحسب الرغبة

• زيت ذرة - ملعقتان كبيرتان

• بصل أخضر للتزيين، متوسط الحجم مقطّع طولياً - بحسب الرغبة

طريقة التحضير ::

1- في قدر، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت وحمّري البصلتين مع الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار .
2- أضيفي الثوم واتركي المزيج حتى يحمرّ قليلاً.
 3- ضعي قطع الدجاج ثمّ نكّهي بالكركم والكمون والفلفل المطحون البودرة والملح والكزبرة.
4- أتركي المزيج حتى يغلي قليلاً ومن ثم أسكبي عصير الطماطم وغطّي القدر حتى ينضج الدجاج.
5- في قدر آخر، حمّي كمية الزيت المتبقية ثمّ قلّي البصلة المقطّعة إلى شرائح حتى يصبح لونها بنيّ.
6- إرفعي البصلة عن النار ثمّ اخلطيها بالخلاط الكهربائي مع قليل من الماء.
7- أسكبي خليط البصل المطحون فوق قدر الطماطم والدجاج وحرّكي.
 8- قدّمي الطبق في إناء فخاريّ ومن ثم زيّنيه بقطع البصل الأخضر (أو الكراث).

نصائح

لكم الخيار بتقديم هذا الطبق مع الشباتي كنوع من الخبز أو مع الأرز الأبيض.