المقادير ::
- كوب من معجون طماطم
- 2 ملعقة نشا
- ربع كوب من السكر
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف كوب من الخل
- ملعقة ملح
طريقة التحضير ::
قومي بخلط معجون الطماطم والسكر والخل في إناء طهي وضعيه على نار هادئة لمدة دقيقة أثنائها قومي بتقليب الخليط حتى يذوب السكر.
قومي بإضافة كوبان من الماء إلى الخليط وقلبي ثم اتركي الخليط على النار حتى يصبح أكثر تماسكًا.
قومي بتذويب النشا مع كوبان من الماء ثم ضيفي النشا إلى الخليط وقومي بالتقليب وبعد الانتهاء اتركي الكاتشب حتى يصبح متماسكًا كما تريدين.
بعد الانتهاء قومي برفع الإناء من على النار وصبي الكاتشب في إناء زجاجي معقم لتحفظي الكاتشب فيه.
طريقة أخرى
المقادير ::
- نشا ,2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم , كوب
- خل ,0.50 كوب
- سكر ,0.25 كوب
- ماء ,2 كوب
- ثوم بودرة , ملعقة صغيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
- صلصة حارة , حسب الرغبة
طريقة التحضير ::
- يخلط معجون الطماطم، الخل والسكر، و الفلفل والثوم البودرة و الملح في قدر.
- يوضع القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر.
- يضاف الماء إلى القدر، يترك ليغلي حتى يتكاثف قليلاً.
- يذوب النشا مع 2 كوب ماء ثم يضاف إلى القدر.
- يترك القدر على نار هادئة مع التقليب المستمر بالمضرب السلك حتى لا يتكتل وممكن إضافة شطة أو صلصة حارة
- تترك المكونات على النار لتغلي لمدة دقيقتين، ثم ترفع عن النار ويوضع الأكاتشب في مرطبان زجاجي معقم.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
4
/
5
Oleh
Osama Khaled