طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار مقلوبة الدجاج وجبة لذيذة و رائعة . تلبي رغبات الكثير من أفراد الأسرة . يمكنك الإستمتاع بهذه الوجبة حقاً بعد القيام بها
المقادير::
1 دجاجة مقطعة إلي قطع .
3 بطاطس ( وتجهيزها كالأتي ، غسلها ثم تقطيعها إلي شرائح ) .
1 ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة إلي شرائح .
1 قرنبيط ( يغسل جيداً و يقطع ) .
1 معلقة طعام صغيرة من زيت الكانولا .
4-6 أكواب أرز بسمتي .
1 بصلة مفرومة .
ملح و فلفل حسب التذوق .
1/2 معلقة صغيرة من القرفة .
1 معلقة صغيرة من الكزبرة .
1 معلقة صغيرة من خليط البهارات .
1/4 معلقة صغيرة من الهال .
1/4 معلقة صغيرة من الكمون .
1 معلقة صغيرة كركم .
3-4 أكواب ماء ساخن .
طريقة التحضير :::
قم بإضافة البصل و زيت الكانولا معاً في مقلاه عميقة و التقليب حتي يصبح لون البصل ذهبي ، ثم إضافة قطع الدجاج إلي المقلاة .
إضافة جميع البهارات إلي الدجاج ، ثم خلط الدجاج مع البهارات بالتقليب جيداً.
الأن يمكنك إضافة الماء الساخن و التقليب و تغطيته و تركه حتي يتم طهي الدجاج لمدة حوالي 45 دقيقة ، بعد ذلك قم بإزالة الدجاج من المقلاه في طبق أخر و ترك شوربة الدجاج لإستخدامها مرة أخري .
غسل و نقع الأرز في حوالي 3-4 أكواب ماء . و في نفس الوقت قم بقلي الباذنجان و البطاطس بصورة منفصلة .
وضعهم علي منشفة ورقية لتجفيف الزيت .
طهي الأرز مع وضع التوابل مثل الملح و الفلفل الأسود و الكركم .
في مقلاة أخري قم بوضع كل من الأرز و الدجاج و الباذنجان و البطاطس في شكل طبقات كما موضح بالصورة
وضع شوربة الدجاج علي السطح أثناء طهي الخليط علي درجة متوسطة لمدة 50 دقيقة .
عندما تجد الأرز أصبح جاهز للتناوله و كامل الطهي ، قم بتركها لمدة 10 دقائق مغطأة ، حتي تكون جاهزة للتقديم ساخنة و التمتع بطعمها الرائع
طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار
4
/
5
Oleh
Osama Khaled