طريقة عمل آيس كريم الساندويش

طريقة عمل آيس كريم الساندويش

مثلجات

الصعوبة : سهل

وقت التحضير : 25 دقيقة

وقت الطبخ : 12 دقيقة

تكفي : 5 أشخاص

المقادير ::

للساندويش :

• نصف كوب زبدة

• نصف كوب سكر

• 1 بيض

• ملعقة صغيرة فانيليا (الونيلية)

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• نصف كوب دقيق (طحين)

• ربع كوب كاكاو

للحشوة :

• آيس كريم جاهز بالنكهة التي تفضلينها (فانيلا، شوكولاتة، فراولة..إلخ)

طريقة التحضير ::

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثم غلّفيها بورق الزبدة واتركيها جانباً.

2. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الزبدة والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.

3. أضيفي البيض، الفانيليا والملح مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.

4. زيدي الدقيق والكاكاو ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وكريمي.

5. وزّعي المزيج في الصينية ثم ادخليه الى الفرن لحوالي 12 دقيقة حتى ينضج.

6. أخرجي الصينية من الفرن، اتركي المزيج حتى يبرد ثم قطّعيه على شكل سندويش.

7. وزّعي الآيس كريم على وجه قطعة سندويش ثم ضعي قطعة ثانية على الوجه الآخر حتى تغطيها.

8. أعيدي الكرة على ما تبقى من الكمية ثم صُفي السندويشات في صينية وغلّفيها بورق نايلون.

9. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لحوالي 4 ساعات على الأقل حتى تتجمد السندويشات قبل التقديم.

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا

مثلجات

الصعوبة : سهل

وقت التحضير : 30 دقيقة

وقت الراحة : 6 ساعات

تكفي : 12 شخص

المقادير ::

• 500 مل (2 كوب) حليب كامل الدسم

• 500 مل (2 كوب) كريمة كثيفة

الكريمة الكثيفة (الكريمة اللباني أو الكريم شانتي Crème Chantilly - Heavy Cream) تستخدم للخفق وتحتوي على 35% نسبة دسم على الأقل.

• 2 عود فانيليا (وتسمى أيضاً "الوَنِيْلِيّة" تحصلين عليها من العطار)

• 100 جرام (نصف كوب) سكر كاستر

سكر الكاستر (Caster Sugar, Superfine Sugar) هو نوع من السكر يتميز بحبيبات دقيقة جداً لكنه ليس كالبودرة. يستخدم على نطاق واسع في وصفات الحلوى كونه يتميز بسهولة ذوبانه، كما أننا ننصح بماركة سيلفر سبون (Silver Spoon). على أي حال، إذا لم تتمكني من العثور على سكر الكاستر يمكنك استخدام السكر العادي لكن ليس البودرة.

• صفار 12 بيضة

طريقة التحضير ::

1. نسكب الحليب والكريمة في طنجرة.

2. نقطع عودي الفانيلا طولياً ونخرج البذور بطرف سكين غير حاد، ثم نضيف بذور الفانيلا وعود الفانيلا إلى خليط الحليب والكريما.

3. نضيف 1 ملعقة طعام من السكر إلى الخليط ونسخنه على نار منخفضة.

4. في وعاء نخفق صفار البيض و بقية السكر حتى نحصل على مزيج متجانس لونه باهت وذي رغوة.

5. نصب ثلث مزيج الكريمة والحليب الساخن فوق مزيج البيض والسكر مع الخفق باستمرار، ثم نعيد المزيج المتشكل إلى الطنجرة التي تحوي بقية الحليب والكريمة.

6. نستمر بطهي المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية، حتى يصبح المزيج كثيفاً نوعاً ما بحيث يلتصق بظهر الملعقة الخشبية.

7. نرفع الطنجرة عن النار ونصفي المزيج مباشرة في وعاء موضوع ضمن حمام ماء مثلج.

8. نسكب المزيج في علبة بلاستيكية ثم نغطيه ونضعه في الثلاجة ليجمد. نخرج الآيس كريم من الثلاجة كل ساعة ونحركها، إلى أن تتجمد تماماً. تستغرق 6 ساعات تقريباً لتصبح جاهزة.

طريقة عمل آيس كريم الموز بالصور

طريقة عمل آيس كريم الموز بالصور

مثلجات

الصعوبة : سهل

وقت التحضير : 15 دقائق

تكفي : 5 أشخاص

المقادير ::

• 5 ثمرات موز ناضجة (أو حسب الرغبة)

طريقة التحضير ::

يُقشر الموز ويُقطع إلى شرائح صغيرة.

تُوضع شرائح الموز في علبة محكمة الغلق، وتحفظ في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل ويُفضل تركه طوال الليل.

في مُحضر الطعام يُضرب الموز على سرعة عالية.

يٌقلب الموز كلما لزم الأمر للحصول على ملمس متجانس.

استمري في خفق الموز حتى يتحول إلى الملمس الكريمي المميز للآيس كريم. يمكن إضافة السوداني المبروش أو رقائق الشوكولاتة إلى الآيس كريم في هذه الخطوة مع استمرار الخفق لعدة ثواني في حالة تقديمه للأطفال أو الإكتفاء بالموز فقط في حالة اتباع حمية غذائية.

يُوضع الأيس كريم في إناء محكم الغلق مرة أخرى، ويُترك في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف على الأقل حتى يتماسك.

صحة وعافية للجميع.

طريقة عمل أيس كريم الفراولة بـ5 دقائق فقط

طريقة عمل أيس كريم الفراولة بـ5 دقائق فقط

مثلجات

الصعوبة : سهل

طريقة التحضير : 5 دقائق

عدد الأشخاص : 4 أشخاص

المقادير ::

• 4 كوب فراولة طازجة أو مجمدة (الفراولة : الشليك الأناناسي أو الفريز أو التوت الأرضي)

• نصف كوب زبادي عادي (الرَّوْب أو الرائب أو الخاثر (الزبادي : بالعامية المِصرية) (اللبن : بالعامية الشامية)

• 3 ملعقة كبيرة عسل أبيض

العسل الأبيض مشتق من نباتات طبيعية لكن ما يُميزه اللون والطعم بسبب اختلاف النبات الذي يُشتق منه.

• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

للتزيين :

• قطع فراولة صغيرة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير ::

1. توضع جميع المكونات في الخلاط (محضرة الطعام) وتخلط لمدة 5 دقائق، حتى يصبح القوام ناعم.

2. يتم إضافة قطع الفراولة إلى الخليط.

3. يحفظ الخليط في وعاء محكم الغلق في الفريزر إلى ما يقارب الـ7-8 ساعات، ويمكن تخزينها لشهر كامل.

4. يمكنك اضافة المزيد من العسل الى الوصفة لمزيد من التحلية.

طريقة عمل آيس كريم الموز

طريقة عمل آيس كريم الموز

مثلجات

الصعوبة: سهل

وقت التحضير: 15 دقائق

تكفي: 5 أشخاص

المقادير ::

• 5 ثمرات موز ناضجة (أو حسب الرغبة)

طريقة التحضير ::

1. يُقشر الموز ويُقطع إلى شرائح صغيرة.

2. تُوضع شرائح الموز في علبة محكمة الغلق، وتحفظ في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل ويُفضل تركه طوال الليل.

3. في مُحضر الطعام يُضرب الموز على سرعة عالية.

4. يُقلب الموز كلما لزم الأمر للحصول على ملمس متجانس.

5. استمري في خفق الموز حتى يتحول إلى الملمس الكريمي المميز للآيس كريم. يمكن اضافة السوداني المبروش أو رقائق الشوكولاتة إلى الآيس كريم في هذه الخطوة مع استمرار الخفق لعدة ثواني في حالة تقديمه للأطفال أو الإكتفاء بالموز فقط في حالة اتباع حمية غذائية.

6. يُوضع الأيس كريم في إناء محكم الغلق مرة أخرى، ويُترك في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف على الأقل حتى يتماسك.

طريقة عمل البوظة العربية

طريقة عمل البوظة العربية

مثلجات

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 50 دقيقة

وقت التحضير:  40 دقيقة

وقت الطبخ:  10 دقيقة

وجبات:  5

المقادير ::

مقادير الجزء الأول:

• سكر - نصف كوب

• حليب سائل - كوب ونصف

• نشاء - ملعقة كبيرة ونصف

• سحلب - نصف ملعقة صغيرة

• ماء ورد - ملعقتان كبيرتان

• مستكة - حبتان

مقادير الجزء الثاني:

• فستق حلبي منقوع بالماء - ثلث كوب

• حليب بودرة - ثلاثة أرباع كوب

• حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب

• كريمة بودرة - ملعقة كبيرة ونصف

• كريمة طازجة - نصف كوب

طريقة التحضير ::

1- لتحضير الجزء الأول: إطحني المستكة مع القليل من السكر.
2- في مقلاة، ضعي الحليب مع النشاء والسحلب والسكر.
3- أتركي المزيج حتى يغلي.
4- أضيفي المستكة المطحونة مع ماء الورد.
5- أتركي المزيج لمدّة 3 دقائق ثمّ أطفئي النار.
6- أفرغي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة من 4 إلى 5 ساعات.
7- أخرجي الخليط من الثلاجة بعد أن يبرد ويجمد.
8- لتحضير الجزء الثاني: أضيفي الحليب البودرة والحليب السائل فوق الخليط المجمّد.
9- أضيفي الكريمة البودرة والكريمة الطازجة وحرّكي المكونات جيداً بواسطة مضرب الكيك.
10- أعيدي المزيج إلى الثلاجة لثلث ساعة.
11- أخرجي الخليط من الثلاجة وضعيه في محضّر الطعام (الذي تستخدمينه لطحن الحمص).
12- إطحني المكونات ثمّ ضعيها في وعاء وأضيفي فوقها الفستق المنقوع.
13- حرّكي جيداً وأعيدي الخليط إلى الثلاجة.
14- إطحني البوظة بمحضّر الطعام كلّ ساعتين مرتين على الأقل إلى ثلاث مرات.
15- إحتفظي بالبوظة في الثلاجة لـ12 ساعة ثمّ قدميها. صحة وهناء!

طريقة عمل ساندويتش البسكويت بالآيس كريم

طريقة عمل ساندويتش البسكويت بالآيس كريم

مثلجات

المقادير ::

• كوبان دقيق لكافة الأغراض

• صفار بيضتان

• 1/2 كوب + ملعقتان صغيرتان من الكاكاو

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب زبد غير مملح (مخفوقة)

• 1/2 1 كوب سكر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• آيس كريم من أي نوع للحشو

طريقة التحضير ::

- أدفئى الفرن أولاً لدرجة 350 فهرنهيت.

- اخلطى الدقيق والكاكاو والملح في إناء متوسط الحجم ثم يترك جانباً.

- اخفقى السكر والزبد بالمضرب الكهربائي في إناء كبير حتى يصبح الخليط ليناً.

- اضيفى صفار البيض والفانيليا لخليط الزبد مع الخفق جيداً حتى تمام الامتزاج.

- خفضّى سرعة المضرب لإضافة خليط الدقيق ببطء وتدريجياً واستمرى في خفق الخليط حتى تتماسك العجين ثم قسمى العجين إلي نصفين، وشكلى كل نصف علي هيئة مستطيل.

- لفى العجين في بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

- ضعى بلاستيك في صينية مستطيلة الشكل لوضع الآيس كريم فوقه وفرده بشكل منتظم بحجم الصينية، وغطى أعلاه بالبلاستيك وضعيه في الفريزر.

- شكلى العجين إلي قطع من المستطيل صغيرة بعد فردها بحيث يكون سمكها حوالي 1/2 سم وحجم المستطيل الواحد 15×10 سم، وتقسم لحوالي 12 مستطيل.

- اثقبى العجين بأعواد الخلة بشكل منتظم.

- رصى القطع علي ورق زبد في صينية واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

-اخرجى العجين من الفرن ثم أتركيه حتى يهدأ لمدة خمس دقائق في الصينية ثم إنقليه إلي طبق آخر حتى تبرد تماماً.

- قسمى الآيس كريم إلي قطع مستطيله بنفس حجم الساندويتش وضعيه بين طبقتين من الساندويتش حتى يتم الانتهاء من عمل 6 ساندويتشات.

- لفى كل ساندويتش بالبلاستيك وضعيه في الفريزر ويترك لحوالي  نصف ساعة.

طريقة عمل حلى قهوة موس الشوكولاته بالكاسات

طريقة عمل حلى قهوة موس الشوكولاته بالكاسات

مثلجات

 وقت التحضير:  ٢ ساعة ٥٠ دقيقة

وقت الطبخ:  ٢٥ دقيقة

عدد الوجبات:  ٢

المقادير ::

• ١١٠ غرام شوكولا، غامقة محلاة مكسرة الى قطع متوسطة

• ٢ ملعقة كبيرة قهوة الاسبريسو، السائلة غيرمحلاة

• ٤ ملعقة كبيرة سكر أبيض

• ٢ صفار البيض

• ٢ ملعقة صغيره عصير العنب، أحمر غير محلى

• ١ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

• ٢ ملعقة كبيرة جبنة ماسكاربوني

• ١ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة

• ١⁄٢ كوب كريما كثيفة

للتزين:

• ٢ ملعقة صغيره كاكاو بودرة

• ١ ملعقة صغيره قهوة الاسبريسو، بودرة

• ١⁄٢ كوب كريما كثيفة

طريقة التحضير ::

١. فى قدر على النار، نضع 3 كوب ماء ساخن ونتركه حتى يغلى ثم نضع فوقه طبق مجوف ونضع فيه الشوكولا، الزبدة، السكر والقهوة الاسبرسو السائلة ونقلب برفق حتى تذوب الزبدة والشوكولا ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نرفعه عن النار ونضعه جانبا ليبرد. فى قدر اخر على نار منخفضة، نضع صفار البيض، عصير العنب والفانيليا ونخفق برفق حتى تختلط المكونات جبداً ويصبح اللون ابيض مائل للصفرة، نضيف جبنة الاسكربوني ونقلب جيداً لمدة 3 دقائق ثم نضيف خليط الشوكولا الى خليط الجبن والبيض فى نفس القدر ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينة كثيفة القوام.

٢. نضيف 1/2 كوب الكريما الكثيفة على مرتين ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات ثم نرفعه عن النار ليبرد قليلاً.

٣. نوزع الخليط بالتساوي على كاسات التقديم باستعمال كيس الكريما، نغطي الكاسات بالنايلون ونضعها فى البراد لمدة ساعتين على الاقل.

٤. نخرج الكاسات من البراد ونرش عليها قليلا من بودرة الكاكاو ثم نضع فوق كل كأس ربع كوب من الكريما الكثيفة المخفوقة ونرش فوق الكريما قليلا من بودرة قهوة الاسبرسو ويقدم والف صحة.

الإقتراحات

حلى قهوة موس الشوكولاته تحلية تقدم باردة يمكن استبدال الاسبرسو بالنسكافيه.

طريقة عمل آيس كريم بالكراميل سهل التحضير

طريقة عمل آيس كريم بالكراميل سهل التحضير

مثلجات

وقت التحضير:  ١٥ دقيقة

عدد الوجبات:  ٦

المقادير ::

• ١ مغلف دريم ويب

• ١ علبة كريم كراميل، رويال - البودرة والصلصة

• ٣٨٠ غرام حليب مُبخّر

• ١⁄٤ كوب سكر ناعم

• ٢ ملعقة صغيره جيلاتين

• ٢ ملعقة كبيرة ماء باردة

طريقة التحضير ::

١. اسكبي الحليب المُبخَّر في وعاء معدني وضعيه في الفريزر إلى أن يبدأ بالتجمد. أضيفي دريم ويب.

٢. رويال كريم كراميل والصلصة والسكر الناعم، اخفقي لدقائق معدودة إلى أن يصبح الخليط كثيفاً ورغوياً.

٣. قومي بتطرية الجيلاتين في الماء البارد، ثم ضعيه فوق إناء ماء ساخن أو في المايكروايف على المستوى المنخفض.

٤. اخفقي الجيلاتين مع خليط الآيس كريم.

٥. ضعي الخليط في إناء قابل للتبريد في الفريزر وجمّديه إلى أن يصبح صلب القوام.

طريقه عمل فخفخينا بالفواكه و الكريما

طريقه عمل فخفخينا بالفواكه و الكريما

مثلجاتمشروبات

المقادير ::

• ٥ ثمرات فراولة

• ٢ فاكهه تفاح

• ٤ فاكهه موز

• ٢ ثمره برتقال

• ٢ ثمرات من المشمش

• ٥ ثمرات عنب احمر

• ٢ ثمرة جوافة

• ١ كيس كريم شانتية

• نصف كوب عصير مانجو

• رشة جوز هند 

• مكسرات حسب الرغبة

الطريقة التحضير ::

يتم تقطيع الفواكه الى قطع صغيرة

ثم يتم اضافه جوز الهند و العنب الي قطع الفواكه

ثم يتم اضافه المكسرات الي الخليط

و من ثم يتم وضع عصير المانجو في الخلاط الكهربائي و يخلط لمده ٢ دقيقه

ثم يضاف اليه القليل من السكر

و من ثم يتم تجهيز اكواب التقديم و يتم اضافه القليل من طبقه الكريمة المخفوقه الي قاع الاكواب

ثم يضاف فوق الكريمه المخفوقه القليل من الفاكهه و من ثم طبقه من العصير حتي انتهاء الكمية المجهزة

و يقدم عصير فخفخينا بالفواكه و الكريما

أتمنى أن تكون الوصفة قد نالت إعجابكم ,أتمنى منكم تقيمها عبر الفيس بوك ! شكراً .

الطريقة الأسرع لتحضير بوظة صحية بمكون واحد فقط !

الطريقة الأسرع لتحضير بوظة صحية بمكون واحد فقط !

مثلجات

يمكنكم تحضير بوظة صحية بطريقة سهلة وسريعة جداً وبمكون واحد فقط وهو الموز..إليكم الطريقة:

المكونات:

3 حبات موز

الطريقة:

- تقطع حبات الموز وتوضع في الفريزر حتى تجمد

- توضع قطع الموز في الخلاط وتخلط

- توضع في أكواب التقديم وتزيين بقطع الفواكه أو الشوكولاته.

إنها حقاً وصفة سهلة وسريعة ومميزة..جربوها بدون تردد !

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا // طريقة عمل آيس كريم الشوكولاته

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا // طريقة عمل آيس كريم الشوكولاته

مثلجات

نقدم لكي سيدتي، طريقة عمل آيس كريم الفانيليا .. جرّبيها، فهي من النكهات المحببة عند الأطفال:

المقادير::

• كراميل ,2 باكيت

• فانيليا , ملعقة كبيرة

• حليب سائل , كوب

• كريمة شانتيه , باكيت

  
  طريقة التحضير::

- اخلطي المقادير كلها في الخلاط ثم اسكبيها في أوعية التقديم وادخليها البراد حتى تجمد.

- قدّمي آيس كريم الفانيليا باردة.

طريقة عمل آيس كريم الشوكولاته..

طريقة عمل آيس كريم الشوكولاته.. جرّبيها وقدّميها لعائلتك وأصدقائك:

المقادير::

• كاكاو بودرة,3 ملاعق

• وبينغ كريم , كوب

• سكر ,0.50 كوب

• كريمة ثقيلة,2 كوب

طريقة التحضير::

- أخلطي جميع المقادير في الخلآط‎ ‎الكهربائي حتى تمتزج چيدآ‎ ‎‏.‏

‎

- ضعيهآ في علبة بلاستيكية وادخليها الفريزر حتى تتجمد.

- فقط في هذه الخطوات ‎البسيطة يمكنك تطبيق طريقة عمل آيس كريم الشوكولاته.

طريقة عمل آيس كريم كون زون

طريقة عمل آيس كريم كون زون

مثلجات

تعلمي أشهى المرطبات التي تعطي جلساتك العائلية مزيداً من السعادة والألفة من طريقة عمل اَيس كريم كون زون.

طريقة عمل اَيس كريم كون زون ستمتعك بمذاق الاَيس كريم الفاخر وأنت في منزلك.

المقادير::

• بسكويت شاي , علبة

• حليب سائل , علبة كبيرة

• قشطة ,2 علبة

• كريما ,2 علبة
  
  طريقة التحضير::

- اخلطي القشطة والكريما والحليب جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً وكثيفاً

- صفي قطع البسكويت في صينية أو أكواب التقديم

- صبي المزيج فوق قطع البسكويت وغطي الصينية بالقصدير ثم ضعي طبقاً ليضغط البسكويت

- اتركي البسكويت لمدة 6 ساعات ثم صبي مزيج القشطة

- قطعي الاَيس كريم إلى قطع متساوية ويمكنك تغطية كل قطعة بقطعة بسكويت أخرى على شكل ساندويش

- يمكنك إضافة المكسرات وقطع الشكولاته الصغيرة إن رغبت

طريقة عمل آيس كريم الاوريو

طريقة عمل آيس كريم الاوريو

مثلجات

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 20 دقيقة

وقت التحضير:  20 دقيقة

وجبات:  12

المقادير ::

• ظرفان كريمة خفق بودرة دريم ويب

• كوبان حليب سائل

• 28 قطعة بسكويت أوريو

• 6 قطع جبنة كيري

طريقة التحضير ::

1. ضعي في الخلاط الكهربائي كريمة الخفق وكوب من الحليب واخفقي لحوالى 15 دقيقة.

2. أضيفي جبن الكريم واخلطي من جديد حتى تتجانس المكوّنات.

3. غمّسي 16 قطعة بسكويت في الحليب السائل وصفّيها في صينية.

4. فتّتي الكمية المتبقية من البسكويت وأضيفيها على خليط الكريمة واخلطي بواسطة ملوق.

5. أسكبي المزيج في الصينية ثمّ أدخليها إلى الفريزر لـ15 ساعة على الأقل.

طريقة عمل آيس كريم برالين

طريقة عمل آيس كريم برالين

مثلجات

مدة التحضير 180 دقيقة
عدد الوجبات 10 أشخاص

المقادير ::

• 2 كوب بندق، كامل محمص ( بدون ملح )

• 1 كوب سكر

• ½ كوب زبدة، الذائبة

• 1 لتر آيس كريم الفانيليا

• ½ لتر آيس كريم الشوكولاته

صلصة الشوكولاته

• ½ كوب سكر

• ¼ كوب نشا

• ¼ كوب بودرة كاكاو، منخول

• 1 كوب حليب كامل الدسم، ( ممكن اقل اذا رغبتم تن تكون الصلصة سميكة )

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة صغيرة ملح

• بسكويت شاي، بما يكفي لتغطية قالب الآيس كريم

طريقة التحضير ::

1. يذاب السكر مع مقدار ملعقة كبيرة واحدة من الماء في قدر واسعة وُيترك على نار متوسطة الحرارة حتى يكرمل

2. يضاف البندق ويقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا

3. يرفع عن النار ويُنقل مباشرة إلى صينية واسعة مبطنة بورق الالومونيوم ومدهونة بكمية بسيطة من الزيت ويُترك ليبرد تماما

4. يكسر البرالين باليد الى قطع صغيرة ثم يُضرب في محضرة الطعام الكهربائية او يوضع في كيس نايلون ويُضرب بالمدقة حتى يصبح فتات

5. يضاف إليه الزبدة الذائبة ويُخلط جيدا ليكون معجونًا

6. يُبلل وعاء ويُغلف بورق البلاستيك

7. يُفرد عجين البرالين باليد في القاعدة والاطراف ويُضغط جيدا حتى تتماسك، توضع في المجمد لمدة عشر دقائق تقريبًا

8. يُخرج الآيس كريم من المجمدة ويُترك لعدة دقائقئ ليلين قليلا

9. توزع نصف كمية اٌيس كريم الفانيليا ثم فوقها كل كمية اٌيس كريم الشوكولاته ثم باقي الفانيليا مع الضغط جيدا بحيث لا تبقى فراغات ثم ترتيب بسكويت شاي لتغطية الجزء العلوي

10. يُغطى ويعاد الى المجمد لمدة ساعتين على الاقل

11. ثم عند التقديم يُخرج ويبلل القالب من الخارج بفوطة مطبخ مبلله بماء دافىء

12. يُقلب على صحن التقديم ويُقدم مع صلصة الشوكولاته ( دافئة او باردة )

    طريقة تحضير صلصة الشوكولاته :

    1. في قدر صغير توضع كل المكونات ما عدا الفانيليا وتُحرك على نار هادئة حتى تتجانس وتشرف على الغليان، تضاف الفانيليا وتُحرك ثم تُصفى الصلصه من خلال مصفاة الى ابريق التقديم

    تُقدم باردة أو دافئة

طريقة عمل البوظة العربية في المنزل

طريقة عمل البوظة العربية في المنزل

مثلجات

 تكفي لـ 12 شخص

المقادير ::

• 2 كوب حليب بودرة

• 1/2 كوب سكر

• 1 علبة قشدة

• 2 دريم ويب، ظرفين

• 1 ملعقة صغيره مستكة

• 1/2 ملعقة صغيره سحلب بودرة، أو (نشا مع قليل من ماء الزهر)

• 2 كوب ماء باردة

• 1 ملعقة صغيره فانيلا

• 1 1/2 كوب فستق حلبي، مجروش

طريقة التحضير ::

1. توضع كل المكونات مع بعضها، تخفق بالخفاقة او محضرة الطعام لمدة 20 دقيقة.

2. يصب الخليط في علبة ويدخل الى الفريزر ثم يترك لمدة 8 ساعات على الاقل.

3. تخرج العلبة من الفريزر وتترك لتلين قليلاً يضاف الفستق الحلبي المجروش ويخلط ليتوزع جيداً، او يفرد الفستق على ورق قصدير ويوضع خليط البوظة في المنتصف بشكل اسطواني وتلف القصدير حولها لنغلف البوظة من الخارج بالفستق ( سويسرول).

4. تعاد مرة اخرى الى الفريزر ويفضل تركها الى اليوم التالي قبل التقديم.

أيس كريم الأوريو .. سهلة وسريعة

أيس كريم الأوريو .. سهلة وسريعة

مثلجات

وقت التحضير 15 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص 

 المقادير ::

• حليب , كوب

• سكر ,0.50 كوب

• قشطة ,2 كوب

• بسكويت أوريو مكسر,150 غرام

• ملح ,0.25 ملعقة صغيرة

• كريمة الخفق ,2 كوب

  طريقة التحضير ::

- اخفقي الحليب والملح والسكر بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب السكر كلياً، ثم أضيفي الكريمة واخفقي مجدداً.

- ضعي المزيج في الثلاجة لساعتين على الأقل.

- ضعي المزيج في آلة صنع البوظة واتبعي التعليمات الخاصة بها لإضافة البسكويت.

- ضعي مزيج ايس كريم الأوريو في علبة قابلة للتجميد وغطّيها ثمّ أدخليها الثلاجة واتركيها لساعات عدة حتى تصبح جاهزة وبالكثافة المطلوبة.

- شكِّلي آيس كريم الأوريو إلى كرات بالأحجام التي تناسبكِ وضعيها في أطباق التقديم وزينيها ببسكويت الأوريو.

بنانا سبليت

بنانا سبليت

مثلجات

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 35 دقيقة

وقت التحضير:  15 دقيقة

وقت الطبخ:  20 دقيقة

وجبات:  2

المقادير ::

• بوظة بنكهة المانجو - كوب

• بوظة بنكهة الشوكولاتة - كوب

• بوظة بنكهة الفراولة - كوب

• موز - 2

• كرز معلب للتزيين - 4 حبات

• كريمة مخفوقة للتزيين - بحسب الرغبة

• مربى فراولة للتزيين - ملعقتان صغيرتان

• صلصة شوكولاتة للتزيين - بحسب الرغبة

• حبيبات شوكولاتة صغيرة ملونة للتزيين (فرميسال) - بحسب الرغبة

طريقة التحضير ::

1- إصنعي كرتين من بوظة الشوكولاتة بواسطة ملعقة خاصة بالبوظة وضعي كلّ كرة في صحن تقديم.
2- أعيدي الكرّة مع بوظة المانجو والفراولة حتى تحصلي على 3 كرات بنكهات مختلفة في كلّ صحن.
3- قطّعي حبّات الموز إلى قسمين بالطول وضعي قطعتين في كلّ صحن على جانبي البوظة.
4- زيّني الصحون الأربعة بالكرز، الكريمة المخفوقة، مربى الفراوولة، صلصة الشوكولاتة وحبيبات الشوكولاتة الملونة.
5- قدّمي البانانا سبليت فوراً.

قلوب الأيس كريم المغطاة بالشوكولاتة

قلوب الأيس كريم المغطاة بالشوكولاتة

مثلجات

المقادير::

 لتر أيس كريم فانيليا

 نصف كوب فراولة أو توت

2 ملعقة كبيرة سكر ناعم

150 جرام شوكولاتة خام

ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير::

• نترك الأس كريم خارج الفريزر لفترة كافية حتى يصبح غير مجمد.

• نضيف السكر الى الفراولة او التوت ونهرس بالشوكة ثم نضيفها الى الأيس كريم ونقلب جيداً.

• نبطن صينية بورق زبدة ثم نصب خليط الأيس كريم والفراولة في الصينية وندخلها الفريزر حتى تتجمد.

• بعد تجمد الأيس كريم نقوم بتقطيعه الى قلوب متوسطة الحجم ونقوم بعمل شق في الجهة السفلية من كل قلب ثم توضع قلوب الأيس كريم في صينية مبطنة بورق الزبدة وندخلها الفريزر مرة أخرى حتى تتجمد.

• نضع الشوكولاتة مع الزبدة في وعاء على حمام ماء ساخن مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة ونحصل على مزيج ناعم.

• نترك الشوكولاتة جانباً لبضعة دقائق حتى تبرد قليلاً ثم نخرج الأيس كريم من الفريزر ونقوم بتغطية كل واحدة من قلوب الأيس كريم بالشوكولاتة الذائبة بواسطة الملعقة وتوضع مرة أخرى في الصينية المبطنة.

• ندخل لأيس كريم الفريزر مرة أخرى حتى تتجمد الشوكولاتة ويقدم على الفور.

طريقة عمل سندويشات الايسكريم

طريقة عمل سندويشات الايسكريم

مثلجات

كل الأطفال يعشقون الأيس كريم خاصة مع دخول فصل الصيف وارتفاع الحرارة، اصنعي لأطفالك أيس كريم من مكونات طبيعية صحية متوفرة في كل منزل.

المقادير ::

• كوبين دقيق

• صفار بيضتين

• 1/2 كوب من الكاكاو

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب زبد غير مملح (مخفوق)

• 1/2 1 كوب سكر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• آيس كريم من أي نوع للحشو

طريقة التحضير ::

- أدفئى الفرن أولاً لدرجة 350 فهرنهايت.

- اخلطى الدقيق والكاكاو والملح في إناء متوسط الحجم، ثم يترك جانباً.

- اخفقى السكر والزبد بالمضرب الكهربائي في إناء كبير حتى يصبح الخليط ليناً.

- أضيفى صفار البيض والفانيليا لخليط الزبد، مع الخفق جيداً حتى تمام الامتزاج.

- خفِّضى سرعة المضرب لإضافة خليط الدقيق ببطء وتدريجياً، واستمرى في خفق الخليط حتى يتماسك العجين، ثم قسمى العجين إلي نصفين، وشكلى كل نصف علي هيئة مستطيل.

- لفى العجين في بلاستيك، وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

- ضعى بلاستيك في صينية مستطيلة الشكل لوضع الآيس كريم فوقه، وفرده بشكل منتظم بحجم الصينية، وغطى أعلاه بالبلاستيك، وضعيه في الفريزر.

- شكلى العجين إلي قطع من المستطيل صغيرة، بعد فردها، بحيث يكون سمكها حوالي 1/2 سم وحجم المستطيل الواحد 15×10 سم، وتقسم لحوالي 12 مستطيلا.

- اثقبى العجين بأعواد الخلة بشكل منتظم.

- رصى القطع علي ورق زبد في صينية، واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

-أخرجى العجين من الفرن، ثم اتركيه حتى يهدأ لمدة خمس دقائق في الصينية، ثم انقليه إلي طبق آخر حتى يبرد تماماً.

- قسمى الأيس كريم إلي قطع مستطيلة بنفس حجم الساندويتش، وضعيه بين طبقتين من الساندويتش.

- لفى كل ساندويتش بالبلاستيك، وضعيه في الفريزر، ويترك لحوالي نصف ساعة.

طريقة عمل آيس كريم الفراولة 

المقادير::

350 جرام فراولة مغسولة ومقطعة

نصف كوب سكر ناعم

نصف كوب كريمة خفق

500 جرام زبادي

رقائق ويفر سادة سميكة

يمكنك استبدال كريمة الخفق بالكريم شانتية المخفوق

طريقة التحضير::

• نضع 250 جرام من الفراولة مع السكر في محضرة الطعام ونخلط جيداً ثم نضيف الزبادي ونخلط مرة أخرى حتى تختفي قطع الفراولة. نصب الخليط في وعاء مناسب ويغطى ويوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات.

• نخفق كريمة الخفق أو الكريم شانتية ثم نضيفه الى خليط الزبادي والفراولة ونقلب جيداً.

• نفرم باقي كمية الفراولة الى قطع خشنة ثم نقوم بتقليبها مع الخليط السابق.

• نبطن صينية مستطيلة بمقاس 20 سم X 30 سم بورق الزبدة وندهن الورق بالزيت النباتي أو الزبدة ثم نصب الخليط في الصينية وندخلها الفريزر لمدة أربع ساعات.

• بعد مرور المدة وتجمد الأيس كريم نخرجه من الفريز ونقوم بتقطيعه الى مستطيلات بنفس حجم الويفر ويوضع كل مستطيل بين قطعتي ويفر ويقدم على الفور ويمكنك حفظ الباقي في علبة مغلقة في الفريزر.